Federweißer
Federweißer is een traditioneel Duits en Oostenrijks drankje dat ook bekend staat als "neuer Wein" in Duitsland en "Sturm" in Oostenrijk. Het is een jonge wijn die nog volop aan het gisten is en wordt geproduceerd van vers geperste druiven. Federweißer is meestal verkrijgbaar in de herfst, meestal in september en oktober, kort na de druivenoogst. Dit drankje wordt vaak geassocieerd met de herfst- en oogstseizoenen en wordt genoten als een tijdelijke specialiteit.

Federweißer heeft een lage alcoholpercentage, meestal tussen de 4% en 10%, afhankelijk van hoe ver het gistingsproces is gevorderd. Het heeft een troebele uitstraling en is meestal zoet en fruitig van smaak. Veel mensen beschrijven de smaak als vergelijkbaar met druivensap, maar met een lichte sprankeling en een lichte gistachtige toon. Het heeft doorgaans een laag zuurgehalte en wordt vaak gekoeld geserveerd.
Federweißer is een seizoensgebonden traktatie die populair is bij wijnliefhebbers en die een interessante kijk biedt op de vroege stadia van de wijnbereiding.

Flammkuchen
Dit drankje wordt vaak vergezeld van hartige gerechten, zoals Flammkuchen, Zwiebelkuchen (een soort uientaart) of bratwurst (worstjes), en wordt vaak genoten tijdens herfstfestivals en wijnproeverijen in Duitsland en Oostenrijk. 

Flammkuchen, ook bekend als "tarte flambée" in het Frans, is een traditioneel gerecht dat zijn oorsprong vindt in de Elzas, een regio in Frankrijk, en de aangrenzende gebieden van Duitsland. Het is een dunne, knapperige platte taart die lijkt op een pizza, maar met enkele unieke eigenschappen.

De traditionele Flammkuchen bestaat uit een dunne, rechthoekige of ronde deegbasis, vergelijkbaar met pizzadeeg. De basis wordt besmeerd met crème fraîche of zure room en vervolgens bestrooid met reepjes uien en spek. Andere populaire toppings kunnen onder meer kaas, champignons en kruiden zijn, afhankelijk van de regio en persoonlijke voorkeur.

Het gerecht wordt dan in een zeer hete oven gebakken, wat resulteert in een dunne, knapperige korst en smeuïge beleg. Door de hoge temperatuur wordt de Flammkuchen snel gaar, waardoor de korst krokant blijft terwijl de toppings garen.

Flammkuchen is geliefd om zijn eenvoud en heerlijke smaak. Het past goed bij een glas lokale wijn uit de Elzas of een fris bier. Hoewel de traditionele Flammkuchen toppings eenvoudig zijn, zijn er tegenwoordig veel variaties te vinden, waaronder vegetarische en zoete varianten.